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今、話題の「第3のミルク」とは
●植物性ミルク製品がバリエーション豊富に
牛乳、豆乳に次ぐ「第3のミルク」として、ナッツや穀物などが原料の植物性ミルクが注目されています。
欧米では植物性ミルクは一般的な飲み物ですが、これまで日本ではあまりなじみがありませんでした。
しかし、最近では、アーモンドミルクやライスミルクなど、日本メーカーの製品の種類も増えています。
ちなみに、アーモンドミルクは水に浸したアーモンドを粉砕してろ過したもの。
ライスミルクは米に水を加えて粉砕し、加熱してろ過したものです。
●ビタミンEが多めでエネルギーは低めのものも
植物性ミルクの特徴としては、素材が粉砕されて液状になっているので、栄養成分を効率的に吸収しやすいことです。
成分の点から比較すると、製品によって差がありますが、たんぱく質やカルシウムは牛乳のほうが豊富です。
一方、植物性ミルクには、牛乳や豆乳と比べてビタミンEが多めです。
エネルギーでは牛乳が最も高く、豆乳とライスミルクは同程度。アーモンドミルクはこれらに比べると低めです。
●アレルギー表示など、パッケージの確認を
「牛乳を飲むと、おなかがゴロゴロする」「大豆アレルギーがあるので、豆乳は飲めない」という人でも、米やアーモンドなどが大丈夫なら植物性ミルクは適しています。
そのまま飲むだけでなく、さまざまなアレンジも楽しめます。
たとえば、コーヒーや紅茶、スムージーなどに混ぜたり、シリアルにかけて手軽な朝食にするのもおすすめです。
ただし、製品によっては複数の植物性ミルクをミックスしたり、原料以外の材料をブレンドしたものなどもあります。
アレルギーなどの心配がある人は、飲む前にパッケージの成分表示を必ず確認しましょう。
植物性ミルクを飲んで何らかの異常がみられたら、医療機関を受診してください。
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